1.小黃瓜切片時不要太薄，搖晃時易碎，太厚又不易入味。
2.黃瓜用花式切刀，一是接觸面更多，更易出水，二來也好看，實在沒有，就用普通刀切。
3.黃瓜加入適量鹽搖晃，才容易出水，後面吃起來特別脆，但不要太鹹，掩蓋了清甜味。
4.搖晃時採用的盒子或者罐子最好不要漏水，也可以用保鮮袋裝上，捏緊袋口，上下左右搖晃。
5.搖好後的黃瓜，加入檸檬汁，調勻後會立即變酸，就行成了泡菜的口感了。
怎麼樣？這種方法很簡單吧，只要搖幾下，輕鬆做出一盤泡菜黃瓜。
