本文教你如何正確烹制蝦仁炒蛋：

首先，剝掉新鮮蝦的殼并拔出蝦線，清洗干凈后腌制10分鐘。接著，打入雞蛋、鹽、胡椒粉和淀粉，攪拌均勻備用。將蝦仁炒至7成熟后倒出，再放入蛋液中。重新熱鍋，加入蛋液和蝦仁，用鏟子疊幾次后炒熟即可。

如何讓蝦仁更易剝？將其放入冰鮮冷藏20分鐘即可。這道菜的口感嫩滑爽脆，非常適合孩子食用，同時蝦仁富含蛋白質、磷、鎂、鈣等營養，對孩子發育有幫助。記住這個烹飪技巧，讓大家都能享受美味的蝦仁炒蛋。