老話說:「入春吃3鮮，錯過等一年」，3指鮮的啥?怎樣做最好吃?親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

有句老話常說，入春吃三鮮，錯過等一年，意思指的就是，剛剛入春的時候，有3種食材是，一年中最鮮美的時候，如果這時候您不吃，錯過了這個時間，你還得要再等上一年，

那麼這3鮮指的啥，怎樣做最好吃，接下來我就全部分享給你，感興趣的朋友跟我先看吧。

1、韭菜。

老話說，入春吃三鮮，錯過等一年，這第一鮮就指的就是韭菜了，韭菜在剛剛入春的時候，是一年中的頭一茬，格外的新鮮好吃，挑選的時候，你只要買紫根的韭菜，指定是新鮮的，接下來把美味的韭菜盒子做法分享給你。

做韭菜盒子呀，咱們要先和面，一斤面粉，放三兩清水，再放一勺鹽，增加面皮的筋性，再放少許的食用油，這樣烙出來的皮更酥，然后加入適量的溫水攪拌均勻，揉成面團，醒面十分鐘，

利用這個時間，咱們把新鮮的韭菜清洗干凈，控干水分，切成碎末，然后放點香油拌一拌，封住韭菜的刀口，這樣韭菜才不出水，然后再往韭菜里面，直接打上兩個雞蛋，抓上一把蝦皮，放適量的鹽雞精味精攪拌均勻調味，

接著把面團搟成面皮，包住餡料，放在餅鐺上，煎上3到5分鐘，就可以吃啦，韭菜鮮香，非常的美味，快做起來吧。

2、香椿。

香椿也是，入春吃三鮮中的，其中的一鮮，香味濃郁，獨具特色，用來炒個雞蛋或者腌個香椿，都非常的美味，接下來把香椿炒蛋做法分享給你。

香椿先別著急切，清洗干凈之后，水開下鍋燙十秒鐘撈出來，能夠去掉香椿中微微的苦澀味，撈出來后，用水沖涼，控干水分，再切成碎末，放在碗中，打上六個雞蛋，放少許的食用鹽，充分的攪拌均勻，

把鍋燒熱再放油，然后把香椿蛋液下鍋，炒熟后就可以盛出來吃啦，外焦里嫩，蛋香十足，非常的美味好吃，錯過還得等一年，

3、黃豆芽。

黃豆芽在春天里，也是一年中最新鮮好吃的時候，含有的營養水分非常的豐富，錯過了還得等一年，接下來把好吃的黃豆芽炒粉條做法，分享給你。

紅薯粉條放在溫水中，倒點老抽，泡發半小時，泡透備用，黃豆芽清洗干凈，控干水分，水開下鍋燙二分鐘后撈出來，控干水分備用，鍋留底油，蔥姜蒜炒香之后，把黃豆芽下鍋，大火翻炒兩下，

放上點蠔油，生抽，老抽 再翻炒兩下，然后加入一勺清水，放點鹽雞精味精調味，中火燒上二分鐘，把黃豆芽燒透入味，然后再把粉條下鍋，再次大火翻炒均勻，把湯汁收至濃稠，就可以出鍋裝盤吃啦，錯過還得等一年，快做起來吧。

總結:

怎麼樣朋友們，看完文章，這次知道，入春吃三鮮，錯過等一年，其中的三鮮指的啥，怎樣最好吃，相信看完文章，您都明白了，我是大廚江一舟，咱們下期見。