「春天要養肝，渾身病不沾」，分享3道養肝菜，中老年人該吃得吃。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

上年紀的朋友都知道，有句老俗話，叫作春天要養肝，渾身病不沾，肝可是咱們身體中，很重要的一個部分，主要負責排毒，所以養好肝，自然病不沾，

尤其是對于中老年人來說，把肝養好，更是尤為重要，接下來我就把，特別美味好吃的3道養肝菜做法，分享給你，感興趣的朋友，跟我往下看吧。

一、豬肝。

春天要養肝，渾身病不沾，分享三道養肝菜，這第一道就是豬肝了，豬肝口感軟糯細膩，養肝護肝，非常的營養美味，接下來把好吃的辣炒豬肝做法分享給你。

新鮮的豬肝，切成硬幣厚的薄片，用清水多清洗幾遍，洗干凈血水之后，攥干水分，放在盆中，放上一勺鹽，一勺雞精味精，來點蔥姜絲，料酒，胡椒粉，玉米淀粉，抓拌均勻備用，

洋蔥塊，辣椒塊，木耳擇洗干凈備用，把鍋燒熱來上兩勺油，豬肝下鍋，開中小火滑炒至變色出油后立刻倒出來，

接著鍋留底油，洋蔥辣椒塊下鍋，炒香之后把豬肝下鍋，放上一勺蠔油，一勺生抽，少許的老抽，再放半勺鹽，一勺糖調味，把木耳下鍋，大火翻炒均勻，就可以出鍋裝盤吃了，口感軟糯細膩，養肝護肝，中老年人該吃得吃。

二、菠菜。

春天要養肝，渾身病不沾，分享3道養肝菜，這第2道就是菠菜了，菠菜含鐵豐富，非常的養肝護肝，接下來把好吃的菠菜炒雞蛋做法，分享給你。

菠菜清洗干凈，切掉老根，摘掉老葉之后切段，水開下鍋燙上30秒后，撈出來備用，碗里打上四個雞蛋，充分的攪勻，把鍋燒熱再放油，把雞蛋四個下鍋，炒熟炒散后盛出來備用，

鍋留底油，蔥姜蒜炒香之后，把菠菜雞蛋下鍋，大火翻炒30秒，再來少許的生抽，再來點鹽雞精味精調味，開大火翻炒均勻，就可以出鍋裝盤吃了，養肝護肝，非常的美味，快做起來吧。

三、花生米。

花生米也是一道非常好的養肝菜，含鐵豐富，用來水煮油炸， 當做配料，都非常好吃，接下來就把美味的油炸花生米做法，分享給你。

做油炸花生米，要選擇個頭均勻的花生米，鍋里倒上適量的涼油，然后把花生米涼油下鍋，緊接著放上一頭剝好的大蒜，然后開中小火炸上3到5分鐘，直到鍋里噼里啪啦亂響，

或者鍋里的大蒜炸至表面金黃色，就可以把花生米撈出來了，撈出來控干油分之后，噴上點白酒，這樣能讓它的口感更酥脆，味道也更香，自然放涼之后，放在盤中，撒點鹽就可以吃了，養肝護肝非常的美味，快做起來吧。

總結:

怎麼樣？朋友們，你看完了文章，這次知道春天要養肝，渾身病不沾了吧？我分享給您的這3道養肝菜，咱們尤其是中老年人呀，該吃得吃，我是大廚江一舟，咱們下期見。