主要食材:糯米粉150克,紅棗150克,豆奶或者牛奶150克,蜜豆200克。
【做法】
1、準備好所有食材,紅棗和蜜豆的量可以根據自己喜歡的口感去添加,也可以添加葡萄干等食材。
2、紅棗清洗干凈,去核剪碎,盆中倒入紅棗和蜜豆,先倒入糯米粉拌勻。
3、少量多次倒入豆奶,用牛奶或者清水都是可以的,液體的量能讓所有食材抱團就可以了。
4、將紅棗糯米團分成8份,搓圓放入蒸籠,也可以將所有糯米面團整體入鍋蒸,蒸好再切開。
5、鍋中燒水,水開放入蒸籠,大火蒸20分鐘。
蒸好的紅棗糯米糕,熱氣騰騰,散發著濃郁的紅棗香氣,趁熱吃軟軟糯糯,放涼之后卻增加了Q彈的口感,即使不加糖,口感一樣清甜。