文章主題是講述如何選購適合烹飪的大蒜，并介紹了白皮大蒜和紫皮大蒜的區別。
步驟如下：1.白皮大蒜適合制作口感脆的美食；
2.紫皮大蒜口感更佳，營養更豐富，適合用來烹飪；
3.挑選大蒜要看完整性、根須、腐爛情況和是否發芽。
最后我要提醒大家的是，大蒜在保存的時候，一定要放到密封干燥的地方，不要常溫保存，否則很容易就會變質發芽，大家一定要牢記。
