×

搜索

搜索站內資源

炸蘿卜丸子面粉別亂用,大廚教你2招,丸子酥脆不回軟,全家愛吃

桃屁酱 2022/08/15

炸蘿卜丸子面粉別亂用,大廚教你2招,丸子酥脆不回軟,全家愛吃

現在的蔬菜真的是新鮮又便宜,大家在這個時候,一定要多買一點,千萬別錯過。茄子、豆角、黃瓜都非常新鮮,夏天多補充一點營養,對身體非常好。白蘿卜大家了解嗎?小時候記得集市上專門有賣炸白蘿卜丸子的,隔老遠就能聞到那一股清香味。

在家中炸蘿卜我們通常用的只有面粉,用面粉炸出來的丸子不僅不酥脆而且還發軟,面嘟嘟的一點都不好吃。今天特意向大廚請教了2招,下面分享給大家,喜歡的朋友們可以跟著動手做一做。

炸蘿卜丸子

食材:蘿卜、雞蛋、蔥姜、食鹽、雞精、小蘇打、饅頭、五香粉、食用油。

把準備好的白蘿卜清洗干凈切成絲狀,用食鹽進行腌制,將蘿卜里面多余的水分給泡出來,然后將水倒掉,把蔥姜全部放進蘿卜中,攪拌均勻。

之后往里面打入雞蛋,加入適量的食鹽、雞精、五香粉全部攪拌均勻。記住千萬不要放入面粉,我們可以用這2樣東西代替面粉。加入適量的饅頭碎還有適量的小蘇打,全部攪拌均勻放置備用。

燒鍋熱油,油熱以后放入蘿卜團,炸至兩面金黃就可以出鍋食用了,味道和口感真的是很棒!大家喜歡的話一定要試一試,千萬別錯過!

用戶評論