建議中老年人：少吃米飯和饅頭，主食多吃它，營養極高勝過保健品

導語：建議中老年人：少吃米飯和饅頭，主食多吃它，營養極高，隨手一蒸，好吃不上火！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。現在生活條件好了，一日三餐吃得都很豐富，相比老一輩人，我們吃得太過于精細，粗糧和雜糧很少出現在餐桌上。老話說得好：「多吃雜糧，不生雜病」，還有「吃粗糧，身體好」的說法，特別是中老年人，主食少吃饅頭和米飯，常吃雜糧好處多。我家就很喜歡吃五谷雜糧，像玉米面、豆面、南瓜、紅豆、黑豆、小米等等，都是家中常備，老媽會換著花樣做各種雜糧美食，有窩窩頭，玉米面餅子，雜糧卷，當主食吃營養極高，越嚼越香。接下來分享個美味雜糧卷的做法，口感特別好，大人孩子都愛吃。

每年家里都會種一些綠皮南瓜，能從秋天吃到春天，老話常說：「春天常吃瓜，活到八十八」，指的就是南瓜。春天氣候不穩定，晝夜溫差大，容易生病，常吃南瓜可以提高免疫力。南瓜的做法也很豐富，像綠皮老南瓜的話非常適合做各種面食，隨手一蒸營養又好吃，學會做給家人吃吧。

【雜糧紅豆卷】 所準備的食材有：綠皮老南瓜、紅豆、白砂糖、玉米面、酵母、面粉

【具體做法】1、準備適量的紅豆，放入冷水中多淘洗幾遍，把里面癟的和壞掉的豆子撿出來，淘洗后再放入冷水中泡1個小時，這樣容易蒸熟，口感也更香糯。紅豆對于補血有好處，女人要多多吃一些。

2、老南瓜去掉皮對半切開，把瓜瓤去除干凈，切成小薄片，放入盤中上鍋蒸熟。南瓜趁熱放入面粉，再放入5克的酵母粉，適量玉米面，攪拌均勻，揉成面團，放在30度的溫開水中，蓋上蓋子醒發1個小時。春天天氣還比較冷，發酵面團的時候放在溫水中，這樣能大大節省時間。

3、雜糧面團醒發好，放在案板上，使勁地揉搓排氣，做法像我們平時蒸包子、蒸饅頭一樣，揉成光滑的面團，接著把它揪成大小均勻的小劑子，揉成一個饅頭胚后，用搟面杖搟成餅皮，放入適量紅豆包好。

4、把它包成一個包子的形狀，然后放在案板上，用搟面杖搟成薄皮，再從一端把它卷起來，卷好的樣子特別像毛毛蟲，超級可愛。因為它是發面的，上鍋后也需要醒發10分鐘，然后開火蒸，時間和蒸包子一樣，大火燒開蒸15分鐘，關火后燜2分鐘，再打開鍋蓋。

香噴噴的雜糧紅豆卷就做好了，蓬松暄軟，比饅頭好吃多了，因為南瓜本身就很甜，所以不要加太多糖，中老年人也可以不放糖，沒想到南瓜和紅豆還能這樣做，好吃極了。

烹飪小貼士：1、紅豆需要提前浸泡，這樣容易蒸熟。2、做好的雜糧卷一定記得二次醒發，不然口感不松軟。3、南瓜也可以換成紅薯，口感一樣美味。

大家吃過雜糧紅豆卷嗎？沒吃過的快點試試吧，強烈推薦，老少皆宜。如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、轉發哦，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜。