如何熬制又白又香沒腥味，可以久放不壞的豬油？以下是步驟：
1. 準備豬肥膘或豬板油，洗干凈后切成塊狀；
2. 在鍋中倒入清水，小火熬制到水分收干，大概需5分鐘；
3. 轉中火繼續熬制，等到油脂全部熬制出來后，剩下酥脆的豬油渣；
4. 將豬油渣撈出，剩下的豬油過濾后倒入碗中，加入少許食鹽、干黃豆、花椒，攪拌均勻；
5. 待其冷卻后，可久放不壞，味道香濃，可用于炒菜或制作甜品。
熬豬油還需注意，除了加鹽，也需注意多放兩樣：干黃豆和花椒，這才能熬出又白又香沒腥味的豬油。
