水煮荷包蛋做法：

1、在碗里放入三分之一的清水，然后把雞蛋打入碗中。

2、鍋中燒水，只要鍋底開始冒一些小泡泡時，迅速把火關掉，然后把小碗貼近水面，慢慢的將雞蛋倒入鍋中。蓋上鍋蓋燜上2分鐘，讓雞蛋定型。

3、接著開火把雞蛋煮上2分鐘即可，時間不用長。

4、碗中放鹽雞精，生抽、香油、蔥花、香菜，蝦皮，倒入開水攪拌均勻備用。

5、將雞蛋盛入到料碗中，簡單好吃的荷包蛋就做好了。

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