一、清洗雞蛋
準備好的雞蛋，要將其放到食鹽水中，利用食鹽水對雞蛋進行清洗。清洗乾淨後的雞蛋，我們要把雞蛋控幹水分備用。接著準備一口蒸鍋，蒸鍋中我們要鋪上適量的紙巾，紙巾要記得多鋪上幾層。
二、大火蒸制
準備少許的清水，利用清水把廚房紙巾給打濕。接著，我們要把剛剛清洗乾淨的雞蛋，將其直接放到紙巾的表面，把雞蛋平鋪均勻。最後蓋上鍋蓋，讓雞蛋在蒸鍋當中，用大火蒸上5分鐘的時間。
三、去殼
把弄熟的雞蛋，從蒸鍋當中取出。然後準備一小碗的清水，再把雞蛋放到清水中，浸泡幾分鐘。雞蛋冷水浸泡半分鐘左右，就可以把雞蛋從清水中取出，然後輕輕敲擊雞蛋外殼，把雞蛋外殼敲碎以後，再用手輕輕一剝，雞蛋殼就會整塊的脫落。
