超市里的「假面條」「假醬油」「假肉」被妳買到了嗎?教妳辨真假

安妮 2023/01/21 檢舉 我要評論

今天是大年三十,晚上家里吃團年飯,看春節晚會。

為了這頓團年飯,我起的比較早,早上8點多就開始貼春聯,然后又開始剁肉餡,調制了一碗肉餡、一鍋脆皮糊,我媳婦的蓮藕也切好了,她一邊給蓮藕夾肉餡,我媽就在那炸藕夾,配合的還是非常好。

而我在一旁給羊肉焯水、給胡蘿卜去皮,準備下鍋燒制的時候,發現家里的生抽、老抽都沒有了,準備出門去買的時候,我老爸主動請纓,他去超市購買,讓我在家休息一會。

我也確實想休息一會,忙了一早上,連早點都沒有吃,而我爸卻在客廳刷手機,看了一上午的短視訊,笑得是前仰后合的。

小半個小時過去了,我爸從超市回來了,除了買回兩大瓶生抽和老抽之外,還買了一些面條、羊肉卷、牛肉卷、和酸奶。

我爸回來的時候,比較開心,他說:「今天超市做活動,家里總是要買掛面的,所以他就買了幾包掛面、一盒羊肉卷、一盒牛肉卷,一瓶酸奶。」

看著我爸買回來的商品,我媽有點生氣的說道:超市里的「假面條」「假醬油」「假肉」都被妳買了回了。

我和我媳婦聽著老媽的話,就覺得有點不對勁,趕忙安撫二老,避免情緒升級。

我媽其實沒有什麼,只不過是有點瞧不上我爸買的那些商品,于是,我媽給我們說起了其中的緣由。

以面條舉例,我爸買回來的是所謂的營養面條,除了價格貴之外,營養同我們平時吃的白面沒有區別,所以,我媽才說是「假面條」。

當然對我爸買回來的醬油、羊肉卷、牛肉卷,酸奶,我媽也有不對的看法,下文給大家展開來說說,大家可以在評論區留言,說說您的看法,您在超市購買過哪些「假冒」的食物?

一、如何辨別「假面條」?

掛面,我媳婦喜歡吃,對于超市里種類繁多的各種掛面,有一段時間,她喜歡購買一些雜糧面條、蔬菜面條、吃過一段時間之后,她在老媽的提點下,學會了查看掛面背面的配料表,這才發現了其中的一些端倪。

這些所謂的雜糧面條、蔬菜面條,營養面條, 就一定有營養嗎?

可能真的就沒有什麼營養,除了價格貴之外,好像還真找不出其他的優點。

我們簡單來說說掛面的原材料,小麥粉和水,除此之外,可能還有一些食鹽,而那些所謂的營養面條,在配料表中, 營養成分所占的比例,基本上可以忽略不計,但銷售價格,卻因為多了 「營養」二字,價格可能會貴好幾倍,實際上和我們買的普通面條的營養基本上一樣,所以,我們不能當那個 「冤大頭」,為了 「營養」二字而買單。

掛面的種類多,我們應該如何選擇?

1、最應該關注的是面條配料表里鈉的含量

從掛面的制作工藝來進行分析,面條在制作的時候,可能都會添加食鹽,好處顯而易見,除了利于保存,同時還能增加面條的韌性。

食鹽的成分就是鈉,所以,我們在購買面條的時候,應該選擇 鈉含量較少的掛面,或者鈉含量在 500mg/100g以下的那種鈉含量較低的面條。

2、配料表里有碳酸鈉的掛面,不要購買

碳酸鈉是一種添加劑,商家在生產掛面的時候,添加碳酸鈉的目的是為了讓面條的口感更加勁道和爽滑,但是大家要知道的是,碳酸鈉被我們食用之后,很容易 破壞胃液的酸堿平衡,特別是長期食用這樣的一類食物,所以,我們在配料表中看到碳酸鈉這幾個,這樣的掛面我們就要 果斷放棄

二、如何辨別「假醬油」?

所謂的「假醬油」,其實指的是醬油的生產工藝,釀造醬油和配制醬油大家要明白它們之間的差別,我們重點說說 配制醬油,它是一種復合型調味料,雖然也含有糧食等天然食物,但是受工藝的制約,其中的各種添加劑成分遠遠要超過糧食作物。

我們在超市購買醬油,生抽、老抽的時候,重點關注釀造醬油,這也是一種生產工藝,同時,我們要 避開配制醬油

配制醬油的價格要比釀造醬油便宜很多,雖然味道都是那個味道,我們在食用的時候,可能察覺不出來,但其中的成分,卻是完全不一樣的,所以,我們要認真查看醬油的配料表,避免購買到配制醬油。

三、如何辨別「假肉」?

所謂「假肉」,可能是「合成肉」,并不是造假肉,但與我們購買的普通的新鮮豬肉、新鮮羊肉、新鮮牛肉,還是有很大的差別,營養價值也要低很多。

超市里常見的合成肉有:各種 肉丸、牛肉卷、羊肉卷等,在制作工藝上可能會選擇多種肉類食材,加上各種價格 低廉的雞鴨肉,采用特殊工藝進行生產。

合成肉是機器「加工」生產出來的,它們的紋路基本上都會一模一樣,大家在購買羊肉卷或者牛肉卷的時候,可以仔細查看,當然它們的包裝盒上也會標注風味調理肉的文字,大家在購買的時候,還是要多多留意,當然一分價錢一分貨。

四、如何分辨「假酸奶」?

有些酸奶在發酵乳的基礎上,添加了 果蔬、谷物、食品添加劑等,之所以說是「假酸奶」,其實有可能是添加物越多,營養價值反而不會太高,但熱量卻會很高。

選擇酸奶我們應該優先選擇酸乳、其次是發酵乳、然后是風味酸乳,最后才是風味發酵乳。

寫到最后,還想啰嗦幾句,超市里的「假面條」「假醬油」「假肉」被妳買到了嗎?教妳辨真假?

我們在超市購買醬油,生抽、老抽的時候,重點關注釀造醬油,這也是一種生產工藝,同時,我們要 避開配制醬油

大家在購買羊肉卷或者牛肉卷的時候,可以仔細查看,當然它們的包裝盒上也會標注風味調理肉的文字,大家在購買的時候,還是要多多留意,當然一分價錢一分貨。


我們盡量做到恰如合適、通過原創圖文,在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴,它們美味、漂亮、營養,您要什麼樣的美食,在這里希望我們能夠給您!

用戶評論
你可能會喜歡