和大家分享一個蓮藕丸子的做法，一起來看看吧！

制作方法：

1、蓮藕去皮后清洗干凈，再切成大塊，和肉一起用絞肉機絞碎，狀態一定要是這種泥狀的。

2、蔥段和姜片放到大碗中，用開水浸泡五分鐘，讓水中充分吸收味道。

3、肉泥中加入料酒去腥，加一勺鹽和一勺白胡椒粉調味，再把剛泡好的蔥姜水過篩進來三分之一，攪拌均勻，順著一個方向攪拌上勁。不要太濃稠。

4、揪出一個個小球，涼水下鍋，不要開火。

5.都做好後，開火，水開后中火煮10分鐘左右就熟了。

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