留給我們的時間不多了，5月之前面臨更嚴峻的考驗，提前做好準備

安妮 2023/03/19

導語：留給我們的時間不多了，5月之前面臨更嚴峻的考驗，提前做好準備

大家好我是傻姐美食，一眨眼的時間2023將要過去小半年了。最近隨著甲流的出現，不少朋友都感染上了甲流病毒，也有少數的朋友出現了「新冠陽」，可見新冠病毒并沒有從我們的生活中消失，有專家曾推算我們對新冠病毒的免疫力，只能維持6個月，隨著五一假期的到來有不少朋友不免又有些擔心，可能面臨更嚴峻的考驗，提前做好準備，有備無患更安心。

最近除了諾如及甲流病毒的出現，有些地方又出現了登革熱的報道，在這里小編還是要提醒大家，雖然外面陽光明媚，春暖花開。但在這個段特殊的時間段里，盡量還是避免少去人多密集的場所，特別是小孩子和老人。小孩和老年人的抵抗力比較差，是易感人群通常恢復起來病程也比較長。

在這個「特殊」時期除了避免去人多密集場所，還要多補充蛋白質食物來增強身體的免疫力，盡量使自己減少感冒的機會。說到這里今天小編今天分享給大家2種牛肉的做法，清香軟嫩，好消化易吸收非常適合老人和小孩，大家一起來看看吧。

【黑椒牛肉】

準備食材：牛脊肉、洋蔥、青椒、生抽、老抽、蠔油、蔥、蒜、姜、淀粉、雞蛋、食用油

具體步驟：1、買回來的牛脊肉沖洗一下放到案板上，牛肉紋理橫放豎著切成肉片。切好后的牛肉放入盆中，倒入少許的料酒放入生姜片及蔥段浸泡一會。泡出牛肉里面的血水取出輔料并清洗幾遍，用手撈出來擠干水份放入碗中。碗中加入少許的鹽戴上手套抓拌均勻，然后再加入一個「去黃蛋清」，加入適量的淀粉，倒入少許的老抽繼續用手抓拌均勻腌制一會。

2、鍋中添入食用油，油熱后放入牛肉片，用鏟子翻炒至牛肉8分熟后取出來備用。鍋中再次加入食用油油熱后放入姜片、蒜片用鏟子炒出香味，放入適量的黑胡椒碎（切記是黑胡椒碎不是黑胡椒粉），然后用鏟子翻炒使調料充分融合，然后倒入切好的洋蔥和青椒，用鏟子大火不停的翻炒，倒入牛肉片加入少許的料酒、生抽、老抽和蠔油，用鏟子不斷翻炒均勻，炒熟后就可以出鍋裝盤了。