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西紅柿加一勺面粉,簡單一做,沒想到這麼好吃,營養開胃又解饞

桃屁酱 2022/09/04

西紅柿是一種營養非常豐富的食物,它不僅能促進骨骼生長,還能滋養皮膚,調理腸胃。今天,我要給大家分享一個用西紅柿和面粉制作的疙瘩湯,特別適合在寒冷的季節,喝一口能暖和一整天,而且營養全面。喜歡的朋友趕緊來看看吧!

【西紅柿疙瘩湯】

【基本材料】西紅柿,海鮮菇,蝦皮,大蒜,蔥,雞蛋,食用油,食鹽,生抽,老抽

【基本步驟】

1.首先,準備兩個西紅柿放在盤子里,撒一些食鹽進去,再倒進去適量的清水,用食鹽水將它清洗一遍。準備一根筷子,從西紅柿的根部插進去,然后再將西紅柿放在火上烤,要滾動著烤,使西紅柿受熱均勻,直到把皮給烤開。將西紅柿的皮全部撕掉。

2.把西紅柿放在案板上,先用菜刀將它從中間切開,這樣就能把西紅柿的根部切掉了。然后,將西紅柿先切成厚薄均勻的片,再把它們切成小粒。等所有的西紅柿都切成碎丁了,將它們放在碗中。準備適量的面粉,倒進西紅柿碎中,用筷子將它們攪拌均勻后,待用。

3.準備一些海鮮菇,先放在案板上,用菜刀將根部切掉1公分左右,然后,把海鮮菇放在盆子里,再倒進去適量的清水,進行清洗。一邊清洗一邊將海鮮菇掰散。洗凈之后,將海鮮菇放在案板上,切成小段。切完之后,將海鮮菇放在大碗中備用。

4.準備幾根小蔥,先放進清水中,將小蔥搓洗干凈,然后撈出來控水。將晾干的小蔥放在案板上,先用菜刀切掉蔥根,再把剩下的部分切成細細的蔥花。將蔥花放在盤子里,備用。還要準備一些蝦皮,和海鮮菇放在一起待用。

5.準備幾個大蒜,先掰成單個的,再放在案板上,用菜刀的刀背將它們給拍破,這樣就能輕松地把蒜皮剝掉了。把去皮的大蒜放在案板上,放成一堆,用菜刀反復的切,直到將大蒜剁成碎沫。將蒜沫放進盤子里,待用。

6.準備3個雞蛋,先用清水將雞蛋殼清洗干凈,然后,將它們打進一個干凈的碗里,用筷子將雞蛋打成均勻的雞蛋液。給炒鍋里加入食用油,開中火加熱。等鍋里的油熱了,將雞蛋液倒進鍋里,用鏟子進行翻動,直到將雞蛋炒熟,最后盛到盤子里。

7.給鍋里再倒進去一些食用油,等油熱了,將蔥花和蒜沫倒進去,用鏟子翻炒出香味。然后,把海鮮菇和蝦皮倒進去,繼續翻炒幾下,就可以給鍋里倒進去足量的清水了。接著,把炒好的雞蛋倒進鍋里,蓋上鍋蓋,將湯汁給燒開。

8.等湯汁燒開了,打開鍋蓋,用筷子夾出一些西紅柿面糊放進鍋里,就這樣,把拌好的西紅柿糊都夾成小塊,放進鍋里。等西紅柿小塊煮至定型了,再用筷子翻攪幾下后,開中小火進行燜煮。

9.等煮了3分鐘了,給里面加入一勺食鹽,再倒進去適量的生抽和老抽,用筷子將它們攪拌均勻后,就可以關火了。將做好的湯盛到湯盆里,就可以端上桌和家人一起分享了。一道美味的西紅柿疙瘩湯就做好了。這樣的湯喝一口能暖和一整天,趕緊動手做一個吧!

【愛心小貼士】

1.將西紅柿去皮后做湯,吃起來口感更加好。

2.蝦皮不僅可以增加鮮味,還可以補充鈣質。

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